fredag 25. februar 2011

Kyllingsandwich

Her har eg brukt den nydlige focaccien eg har bakt tidligere til å lage et nydelig kyllingsmørbrød. Focaccia med stekt kylling og fersk mozarella stekt i ovnen. Serveres med en ruccolasalat, hjemmelaget tzaziki og den bæste frukten som finnes nemlig granateple! Granateple e jo ikkje bære nydelig, men er jo en antioksidant bombe! Kan være litt jobb å spise, men så absolutt verd det. Se filmen under for hvordan dele opp denne herlige frukten. Jeg ikke gjort slik som filmen under, men bare delt den i biter. Funker bra det og, men litt mer jobb for som hun sier på filmen; det hvite er ikke godt så ta vekk alt.




Pynter fatet med kremet basamico eddik! Det både ser lekkert ut og smaker godt!

Her e linken te videoen - granateple

tirsdag 22. februar 2011

Focaccia

Laget en liten focaccia i min supre silikon form fra tupperware! Formen er super for den trengs ikke smøres og det er enkelt å få ut bakstverket når det er ferdig. Tåler temperaturer fra -25 grader til + 220 grader.



Her e oppskriften på herligheten:
3,5 dl vann
1/2 pk gjær
0,5 dl ekstra virgin olivenolje
0,75 ss salt
1 ts sukker
7,5 dl hvetemel
Urtekrydder/oregano/ timian
Evt. soltørkede tomater og oliven
Havsalt drysses på til slutt

1. Heves i 30-40 min.
2. Ha i silikonformen
3. Heves i 20 min over vanndamp.
4. Dryss over havsalt.
5. Stekes på 200 grader i 30 min. nederste rille.



Jeg er tupperwarekonsulent og dersom du ønsker å kjøpe noe eller ha en demonstrasjon hjemme hos deg er det bare å ta kontakt!

lørdag 19. februar 2011

Randikake!

På morsdag var det min tur å bestemme kake og da ble det "randikake"! Randikake er er sjokoladekake med sukkerbunn og nydelig lyst sjokoladefyll.




Her er oppskriften

Bløtkakebunn 26 cm.Oddveig
3 store egg
200 g sukker – piskes godt

Tilsett 0,5 dl varmt vann (så varmt som du får fra springen)

Det tørre blandes for seg og has oppi røra.
100 g potetmel
100 g hvetemel
3 ts bakepulver

Stekes på 175 grader i nederste rille i 30 min.

Større kaker = 1 egg mer ikke noe mer!

Sjokoladekakefyll Randi
2 dl kaldt vann
Pisk inn 1 dl hvetemel
- kokes til grøt og avkjøles

200 g sukker
200 g margarin - røres hvitt
2 ts vaniljesukker
- ½ plate kokesjokolade mørk freia (smeltet) og grøten blandes i.
- Tilslutt tilsettes en eggeplomme.

Til en liten kake, dersom du skal bake en 26 cm kake må du doble fyllet.

Bløtkakebunnen avkjøles og deles i tre for så å fylles og pyntes med Randifyll! Her servert på tupperware sin runde festboks! Bare å sett på lokket rett på fatet og du har den perfekte oppbevaring.

fredag 18. februar 2011

Valentines hjerter med sjokolade

Min store favoritt er gjærbakst. Valentinesdagen var en flott anledning til å lage litt god gjærbakst. Blitt inspirert litt av en oppskrift jeg leste i et ukeblad. Jeg satte en god søt gjærbakst. Når den var klar for å bakes ut kjevlet jeg den ca.1/2 cm tykk, så tok jeg fram mine pepperkakeformer (hjerter) og kuttet ut hjerter i deigen. La ene hjertet på bakepapir og la et godt lag med melkesjokolade oppå. Kuttet så et hjerte til og la det over sjokoladen igjen. Så er det bare å få deigen til å feste seg sammen. Dersom deigen ikke er fuktig nok kan du pensle med litt vann.

Etterheving av boller er det viktigste for å få en ekstra god gjærbakst, så hev godt! Jeg bruker å sette en kasserolle med vann på svak varme og sette bollene over og la de få stå å etterheve seg en god stund.